[오트밀 다이어트] [오트밀 먹는법]

[오트밀 다이어트] [오트밀 먹는법]

< 오트밀 >

귀리 열매를 거칠게 갈거나 압착시키게 되면 그때부터는 오트밀로 부르게 됩니다

오트밀은 단백질 함량이 높고 단백질의 아미노산 조성도 쌀과 비슷하여 영양가가 많습니다

오늘은 오트밀 다이어트와 함께 오트밀 먹는법을 알아보겠습니다

< 오트밀 다이어트 >

- 포만감 -

오트밀은 전체 성분 중 12%가 식이섬유이며 100g에는 12g의 식이섬유가 함유되어 있습니다

식이섬유가 풍부해서 포만감을 느끼게 해 과식을 방지하고 다이어트에 큰 도움이 됩니다

- 중성지방 -

오트밀의 리그난이라는 폴리페놀 성분은 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮춥니다

백미와 오트밀을 7:3의 비율로 혼합해 밥을 지어 먹으면 영양소의 불균형이 해소됩니다

< 오트밀 먹는법 >

오트밀은 아침 식사용 선식과 아이들 이유식으로 많이 이용되는 곡식입니다

밥에 넣는 것은 물론 죽이나 누룽지로 먹어도 간편하고 영양분 섭취에도 용이한 편입니다

쌀밥에 오트밀을 첨가하면 불포화지방산 함량이 많이 증가하게 됩니다

또한 쌀밥의 베타글루칸 함량과 항산화 활성 등을 증가시킬 수 있는 것도 장점입니다

먹고 남은 오트밀의 보관법은 신선하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다

< 오트밀 부작용 >

기본적으로 오트밀에는 글루텐 성분이 함유되어 있지 않은 것이 장점입니다

하지만 드물게 밀이나 보리와 함께 자란 귀리에서는 글루텐 성분이 생기기도 합니다

때문에 글루텐 부작용이 있는 분들은 귀리를 고를 때 미리 확인하고 구입하면 됩니다

< 오트밀 밥짓기 >

오트밀밥을 만드는 법은 백미에 오트밀 20% 또는 30%를 넣고 밥을 짓도록 합니다

간단한 방법이지만 이것만으로도 식감도 살리고 건강에도 좋은 밥이 될 수 있습니다

납작하거나 볶은 과정이 끝난 오트밀은 백미로 지은 밥 위에 뿌려서 먹어도 좋습니다

< 오트밀 영양밥 >

- 재료 -

오트밀영양밥은 간단하게 만들 수 있으며 재료는 쌀 2컵, 귀리 1컵을 준비하면 됩니다

또한 단호박 1/2통, 은행 20알, 대추 8개, 은행 20알, 다시마 불린물도 함께 넣습니다

쌀과 귀리는 찬물에 헹군 뒤 물을 넉넉하게 부어 30분 이상 불리는 것이 중요합니다

- 준비 -

귀리만으로 밥을 지을 경우 식감이 지나치게 거칠고 억셀 수 있습니다

백미를 기본으로 현미나 찹쌀, 멥쌀 등을 섞어주는 것도 좋습니다

잡곡은 모두 충분히 불려서 물기를 빼주어야 하며 귀리는 하룻밤 정도 불려주어야 합니다

단호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰고 밤은 껍질을 벗겨 준비합니다

은행은 식용유에 볶은 후 껍질을 벗기고 대추는 씨를 발라낸 후 채를 썰어줍니다

- 완성 -

불린 잡곡과 밤, 단호박을 압력솥에 넣고 물을 맞추어야 합니다

불린 잡곡량과 동일한 양이 되도록 다시마 불린 물을 부어주는 것이 포인트입니다

꼬들한 밥을 원할 경우 물의 양을 줄이며 뚜껑을 덮고 센 불로 가열해 줍니다

추가 움직이기 시작하면 중불로 낮춘 이후에 1분 정도 더 가열해 줍니다

다시 약불로 낮춘 후에 2~3분 정도를 더 가열해주도록 하며 시간 경과 후 불을 끕니다

압력이 빠진 후 뚜껑을 열고 은행과 대추를 넣고 한번 섞은 후 다시 뚜껑을 덮습니다

이렇게 하면 대추가 적당히 있어서 식감과 향이 좋으며 적당히 뜸을 들이면 끝나게 됩니다

< 오트밀 효능 >

- 성인병 -

오트밀에 가장 많이 함유돼 있는 베타글루칸은 체내의 간, 혈중 콜레스테롤이 낮아집니다

그로 인해서 각종 성인병을 예방하고 치료하며, 당뇨병이나 직장암의 예방에도 좋습니다

또한 나트륨에 길항작용을 갖고 있는 칼륨이 풍부해 고혈압 및 심장병에도 효과적입니다

또한, 프로스타글리딘이란 성분이 염증 촉진성분을 저지해 염증 예방에도 좋습니다

그리고 프로테아제라는 효소로 발암물질과 바이러스 등의 활성을 억제해주기도 합니다

- 피부 -

미국 식약청은 2003년 오트밀 가루를 콜로이달 오트밀로 피부 보호 성분으로 승인하게 됩니다

오트밀은 각종 피부 트러블로 인한 피부 가려움증이나 자극 완화에도 좋습니다

습진예방, 피부 가려움증 완화 같은 피부미용은 먹었을 때의 효과가 아닌 것이 특징입니다

이러한 효능을 위해서는 피부에 발랐을 때 해당되기 때문에 용법을 잘 확인하면 됩니다

지금까지 오트밀 다이어트와 함께 오트밀 먹는법을 알아보았습니다

몸에도 좋고 맛도 좋은 오트밀로 건강한 일상되셨으면 합니다 :)

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